Alluloza w proszku

O szczegółowym wprowadzeniu allulozy?

Proszek allulozowy to epimer fruktozy, monosacharydu występującego w przyrodzie, ale jest bardzo mały, znanego również jako rzadki cukier. Alluloza została po raz pierwszy odkryta w pszenicy ponad siedemdziesiąt lat temu i od tego czasu występuje w rodzynkach, suszonych figach i brązowym cukrze. W 2015 roku alluloza została zatwierdzona przez FDA i może być stosowana w wypiekach, cukierkach, słodkich sosach, produktach mlecznych, lodach, deserach, napojach i innych produktach.
Psikoza dzieli się na heksozę i ketozę i jest epimerem odpowiadającym trzeciemu atomowi węgla D-fruktozy. Nazwa IUPAC (3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroksyheksan-2-on. Ma specjalne funkcje korzystne dla zdrowia człowieka, takie jak regulacja poziomu cukru we krwi, i została oceniona jako najbardziej potencjalny substytut sacharozy przez amerykańską sieć nawigacji żywności. Stosowany jest w leczeniu chorób dorosłych z wysokim poziomem cukru we krwi i odgrywa ważną rolę w zapobieganiu chorobom dorosłych i utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.
słodzik
W porównaniu z innymi naturalnymi słodzikami zero kalorii, największą zaletą alulozy jest to, że ma podobne właściwości i funkcje jak sacharoza. Jest wystarczająco bezpieczny i wystarczająco podobny do „cukru”, dzięki czemu może wykonywać zadania, z którymi trudno jest sobie poradzić innym słodzikom. Ma również doskonałe działanie zastępujące cukier w zastosowaniach takich jak wypieki.
Sweetener Nova to naturalny słodzik z erytrytolem, a ich słodkość i kalorie są bardzo zbliżone. Obecnie alluloza nie ma skutków ubocznych, a także ma działanie przeciw otyłości, przeciwcukrzycowe i inne. W przyszłości może nastąpić pewna substytucja lub komplementarność między nimi. Metoda biotransformacji jest obecnie główną metodą produkcji alulozy w kraju i za granicą, a metoda biotransformacji jest główną metodą produkcji alulozy w kraju i za granicą.

Lista szczegółów produktu

Jakie są korzyści?

Wpływ D-psikozy na metabolizm lipidów
Hossain i in. dodano 5% alulozy do wody pitnej szczurów OLETF (Otsuka Long-Evans Tokushima Fatty) z samoistną cukrzycą typu 2. Po 13 tygodniach karmienia odkryli, że zawartość tłuszczu w jamie brzusznej i masa tkanki tłuszczowej szczurów były znacznie niższe niż w grupie kontrolnej. Komórki tłuszczowe były mniejsze niż w grupie kontrolnej. Dodając różne dawki D-psikozy do normalnej diety otyłych szczurów indukowanej dietą wysokotłuszczową, stwierdzono, że masa ciała i ilość tłuszczu gromadzącego się w organizmie uległy zmniejszeniu w porównaniu z grupą kontrolną, a stopień redukcja była podobna jak w przypadku psikozy. Zależność od dawki. Karmiono szczury 3% psikozą przez 4 tygodnie i stwierdzono, że szczury w grupie D-psikozy miały znacznie niższy poziom insuliny i leptyny w surowicy, a aktywność enzymów liposyntetycznych w wątrobie spadła, podczas gdy poziom ekspresji lipooksygenazy. Spekuluje się, że D-psikoza może zmniejszać gromadzenie się tłuszczu poprzez hamowanie syntezy tłuszczu i zwiększanie szybkości lipolizy.

Wpływ D-psikozy na metabolizm glukozy we krwi
Liczne badania wykazały, że D-psikoza ma działanie obniżające poziom cukru we krwi. Samce szczurów karmiono sacharozą, maltozą lub rozpuszczalną skrobią, jednocześnie dodając jedną tysięczną D-psikozy lub D-fruktozy i stwierdzono, że alluloza może hamować stężenie glukozy w osoczu; w doświadczeniach na szczurach stwierdzono, że po podaniu doustnym alluloza zostanie wchłonięta do krwi przez jelito cienkie, a następnie wydalona przez nerki. Nie powoduje wahań poziomu cukru we krwi, może także hamować aktywność -glukozydazy.

Mechanizm przeciwcukrzycowy D-psikozy
Eksperyment na szczurach OLETF przeprowadzony przez Hossaina i in. wykazali, że w grupie przyjmującej allulozę skutecznie kontrolowano poposiłkowy poziom glukozy we krwi, masę ciała i tłuszcz. Wyniki immunohistochemiczne wykazały, że można indukować ekspresję glukokinazy wątrobowej, zwiększając w ten sposób syntezę glikogenu wątrobowego. Dalsze badania wykazały, że może spowolnić zwłóknienie komórek wysp trzustkowych. Wydłużając czas eksperymentu do 60 tygodni, stwierdzono, że działanie D-psikozy przeciw cukrzycy typu 2 osiąga się głównie poprzez utrzymanie poziomu cukru we krwi, zmniejszenie przyrostu masy ciała, kontrolowanie poposiłkowego poziomu cukru we krwi, zmniejszenie reakcji zapalnych i zmniejszenie poziomu hemoglobiny glikowanej .

Zalety proszku allulozowego

W porównaniu z innymi naturalnymi słodzikami zero kalorii, największą zaletą alulozy jest to, że ma podobne właściwości i funkcje jak sacharoza. Jest wystarczająco bezpieczny i wystarczająco podobny do „cukru”, dzięki czemu może wykonywać zadania, z którymi trudno jest sobie poradzić innym słodzikom. Ma również doskonałe działanie zastępujące cukier w zastosowaniach takich jak wypieki. Jego główne zalety są następujące:

1. Niskokaloryczne

Słodkość wynosi około 70% sacharozy, ale kalorie są znacznie niższe niż sacharoza, tylko jedna dziesiąta sacharozy. Alluloza może być korzystna w leczeniu cukrzycy typu 2 i otyłości, jak wynika z małego badania przeprowadzonego w 2015 roku, naukowcy podają, że aluloza może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi i poprawić insulinooporność u pacjentów otyłych i chorych na cukrzycę. Jest idealnym substytutem sacharozy.

2. Dobry gust

Smakowo słodycz allulozy jest miękka i delikatna, co bardzo przypomina czystą słodycz wysokiej czystości sacharozy. Początkowa stymulacja kubków smakowych jest nieco szybsza niż w przypadku sacharozy i nie występuje nieprzyjemny smak w trakcie i po spożyciu. Jego słodycz nie zmienia się wraz ze zmianami temperatury, a czystą słodycz może wykazywać w różnych temperaturach.

3. Wysokie bezpieczeństwo

Przez europejskich i amerykańskich uczonych uważany jest za najlepszy substytut erytrytolu, ponieważ słodkość tych dwóch substancji jest zbliżona, a przy tym jest bezpieczniejszy od alkoholu cukrowego. Ludzie mają pewną tolerancję na spożycie różnych alkoholi cukrowych, w przeciwnym razie będą mieli różny stopień działania przeczyszczającego, ale alluloza nie będzie miała takiej sytuacji i nie będzie miała wpływu na metabolizm i poziom cukru we krwi.

Ponadto aluloza nie wykorzystuje syntezy chemicznej. Ogólna metoda przygotowania polega na wytworzeniu fruktozy ekstrahowanej z kukurydzy lub buraków cukrowych poprzez epimeryzację enzymatyczną. Powstały produkt jest stosunkowo prosty i należy do produktów naturalnych.

4. Popraw jakość produktu

Alluloza i białko białka jaja mogą nie tylko tworzyć lepszą strukturę sieciującą w wyniku reakcji Maillarda, poprawiać teksturę żywności, ale także wytwarzać substancje o silnym działaniu przeciwutleniającym, co może zmniejszyć straty utleniania podczas przetwarzania i przechowywania żywności. Częściowe zastąpienie sacharozy w ciastach alulozą może wytworzyć dużą ilość składników przeciwutleniających w wyniku reakcji Maillarda, poprawiając w ten sposób jakość ciast, co czyni go doskonałym wyborem do zastąpienia sacharozy w zastosowaniach piekarniczych.

5. Wysoka stabilność

Struktura i właściwości allulozy są wyjątkowo stabilne, charakteryzują się silną obojętnością chemiczną i mogą utrzymać pierwotny stan w warunkach kwaśnych lub zasadowych. W żywności o złożonych źródłach.

Jakie są wskazówki dotyczące aplikacji?

Jedzenie i napoje:Proszek alulozowy może być stosowany jako składnik zastępujący cukier, dodawany do żywności i napojów, takich jak słodycze, czekolada, ciastka, ciasta, lody, napoje itp. Ponieważ aluloza ma podobną słodkość do sacharozy i mniej kaloryczną, może można stosować jako substytut o niskiej lub zerowej zawartości cukru, aby zapewnić słodkość przy jednoczesnym zmniejszeniu spożycia kalorii.

Zdrowe przekąski:Można go stosować jako składnik zdrowych przekąsek, takich jak batony energetyczne, chipsy, batony zbożowe, suszone owoce, płatki zbożowe itp. Dzięki zastosowaniu proszku Alluloza można ograniczyć wpływ dodatku cukru na produkt, dzięki czemu przekąski są zdrowsze i odpowiednie dla ludzi z kontrolą poziomu cukru we krwi.

Przyprawy i sosy:Można go stosować jako dodatek do przypraw i sosów, takich jak sosy sałatkowe, ketchup, sos barbecue, sos chili itp. Nie tylko zapewnia słodkość, ale także poprawia konsystencję i dodaje smaku, jednocześnie zmniejszając zależność od cukru.

Produkty dla diabetyków:Nie wpływa znacząco na poziom cukru i insuliny we krwi, dlatego jest stosowany w produktach specjalnie przeznaczonych dla diabetyków, takich jak ciasteczka przyjazne diabetykom, lody przyjazne diabetykom itp. Produkty te mogą zaspokoić zapotrzebowanie diabetyków na słodycze, nie powodując przy tym poważnych wahania poziomu cukru we krwi.

Leki i produkty zdrowotne:Może być stosowany jako dodatek do leków i produktów ochrony zdrowia, takich jak otoczka tabletek doustnych, dyspergatory do granulek i aromaty do preparatów płynnych itp. Może poprawić smak i stabilność leku oraz zapewnić słodki smak, co ułatwia przyjmowanie leku doustnie.

Wprowadzenie do firmy i uzyskane certyfikaty

Firma Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) została założona w 2014 roku, dostarczając głównie proszek alulozowy itp. Posiadamy własne fabryki, zespoły badawczo-rozwojowe i kontroli jakości, a także warunki do rozwoju, produkcji i zapewniania jakości. Obecnie uzyskaliśmy certyfikaty ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organiczne UE, organiczne USDA i inne. Dlatego jakość naszych produktów jest gwarantowana, a naszą pierwotną intencją jest dostarczanie klientom produktów wysokiej jakości.

Nasze opakowania​

Nasz zespół

Fabryka

Metoda płatności

Sposób wysyłki

Popularne Tagi: proszek allulozowy