Opis produktu
Kurkumina, C21H20O6, jest związkiem diketonowym wyekstrahowanym z kłączy niektórych roślin z rodziny Zingaceae i Araceae. Wśród nich kurkumina w kurkumie zawiera około 3% ~ 6%, co jest rzadkim pigmentem o strukturze diketonu w królestwie roślin. Kurkumina to pomarańczowożółty krystaliczny proszek o lekko gorzkim smaku, nierozpuszczalny w wodzie. Stosowany jest głównie do barwienia produktów jelitowych, konserw, sosów i produktów solankowych oraz innych produktów w produkcji żywności. Kurkumina ma działanie obniżające poziom tłuszczu we krwi, działa przeciwnowotworowo, przeciwzapalnie, kamicy żółciowej i przeciwutleniającej itp. Ponadto niektórzy naukowcy odkryli, że kurkumina pomaga w leczeniu gruźlicy opornej na leki.
1. Przeciwnowotworowe
Kurkumina to rodzaj polifenolu roślinnego ekstrahowanego z kurkuminy. Jest także najważniejszym składnikiem aktywnym kurkuminy w jej działaniu farmakologicznym. W ostatnich latach badania nie tylko dowiodły, że tradycyjna rola kurkumy, ale także ujawnia nowe efekty farmakologiczne, takie jak: przeciwzapalne, przeciwutleniające, usuwające wolne rodniki tlenowe, odporność ludzkiego wirusa niedoboru odporności, chroniące wątrobę i nerki, działanie przeciwzwłóknieniowe i przeciwnowotworowe oraz ewentualny czynnik jądrowy kappa B dominuje i aktywuje białko - 1 oraz aktywację czynników transkrypcyjnych i ekspresję, bez oczywistych skutków ubocznych.
2. Demencja
Eksperymenty na zwierzętach na Duke University w USA wykazały, że kurkumina zawarta w curry nie tylko rozkłada białko amyloidowe w mózgach myszy laboratoryjnych, ale także zapobiega jego produkcji. Naukowcy sugerują, że regularne spożywanie curry może mieć podobny wpływ na ludzi, pomagając zapobiegać demencji.
3. Działa przeciwzapalnie
Pierścień benzenowy w cząsteczce kurkuminy zawiera 3, 5-donorową grupę elektronową, grupę 4-hydroksylową i nienasycony keton, który może hamować mediatory zapalne i czynniki transkrypcyjne, działając w ten sposób przeciwzapalnie. Może być stosowany w leczeniu stanów zapalnych, takich jak zapalenie mięśnia sercowego i zapalenie jelit.
Inne aplikacje
Kurkumina od dawna jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym jako powszechny naturalny pigment. Stosowany jest głównie do barwienia konserw, produktów jelitowych, sosów i produktów solankowych. Ilość kurkuminy jest określana zgodnie z normalnymi potrzebami produkcyjnymi. Kurkumina jako główny składnik funkcjonalnych produktów spożywczych może występować w postaci żywności ogólnej lub niektórych form niespożywczych, takich jak kapsułki, pigułki lub tabletki. Do ogólnej konfiguracji jedzenia, można rozważyć jedzenie z kilku żółtych elementów, czekać jak ciasto, słodycze, napoje.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, skontaktuj się z jason@sxytbio.com,lub kliknij tutaj, aby wyświetlić więcej produktów
