proszek natamycyny

Co to jest proszek natamycyny?

Proszek natamycyny jest związkiem organicznym, naturalnym związkiem przeciwgrzybiczym wytwarzanym przez fermentację Streptomyces, należącym do makrolidów polienowych, który może szeroko i skutecznie hamować wzrost różnych pleśni i drożdży oraz może hamować produkcję mikotoksyn i może być szeroko stosowany w konserwacja żywności i leczenie przeciwgrzybicze.
Natamycynę po raz pierwszy wyizolowano ze Streptomyces natalis w 1955 r., a jej aktywność znacznie przewyższa działanie kwasu sorbinowego. W czerwcu 1982 roku amerykańska FDA oficjalnie zatwierdziła natamycynę jako środek konserwujący żywność i sklasyfikowała ją jako produkt GRAS. Natamycyna jest wysoce skutecznym inhibitorem pleśni, drożdży i grzybów. Jest stosowany do hamowania pleśni, drożdży i grzybów w żywności. Jest bardzo bezpieczny i niezawodny dla ludzkiego organizmu, nie wpływając na smak produktu. Jest szeroko stosowany na świecie. Do sera, produktów mięsnych, ciast, soków owocowych i innych produktów spożywczych. Produkt jest rafinowany ze streptomyces natalensis poprzez fermentację wgłębną i wieloetapowy proces ekstrakcji, a jego przygotowanie polega na zmieszaniu 50 procent natamycyny i 50 procent laktozy.
Natamycyna ma silne działanie hamujące na pleśń, drożdże i grzyby, ale nie ma działania hamującego na inne mikroorganizmy, takie jak bakterie i wirusy. Natamycyna ma pewną odporność na obróbkę cieplną, jest stosunkowo stabilna w stanie suchym i może wytrzymać krótkotrwałe wysokie temperatury (100 stopni); ale ponieważ ma pierścieniową strukturę chemiczną i jest wrażliwy na promienie ultrafioletowe, nie należy go wystawiać na działanie promieni słonecznych. Na stabilność punktu zakotwiczenia aktywności natamycyny ma wpływ wartość pH, temperatura, natężenie światła, utleniacze i metale ciężkie, dlatego produkt powinien unikać kontaktu z tlenkami i związkami sulfhydrylowymi.

Formularz szczegółów produktu

Mechanizm antybakteryjny

Proszek natamycyny opiera się na swojej strukturze pierścienia laktonowego, aby oddziaływać ze związkami sterolowymi na błonie komórkowej grzyba, tworząc związki antybiotykowo-sterolowe, niszcząc w ten sposób strukturę błony cytoplazmatycznej grzyba. Część hydrofilowa (część poliolowa) makrolidu tworzy w błonie dziury wodne, które uszkadzają przepuszczalność błony komórkowej, co z kolei powoduje wyciek aminokwasów, elektrolitów i innych substancji w bakteriach, a bakterie obumierają. Gdy na błonie komórkowej niektórych mikroorganizmów nie ma związku sterolowego, natamycyna nie działa na nią, więc natamycyna tylko hamuje rozwój grzybów i nie działa przeciwbakteryjnie na bakterie i wirusy.

Kierunek aplikacji

Stosowanie żywności

Natamycyna to naturalny, skuteczny i bezpieczny inhibitor grzybów strzępkowych o szerokim spektrum działania, takich jak drożdże i pleśń. Może nie tylko hamować rozwój grzybów, ale także zapobiegać produkcji mykotoksyn. Natamycyna jest nieszkodliwa dla organizmu człowieka, trudno wchłania się z przewodu pokarmowego człowieka, a mikroorganizmom trudno jest wykształcić na nią odporność. Jednocześnie, ze względu na swoją słabą rozpuszczalność, jest zwykle stosowany do powierzchniowej konserwacji żywności. biologiczne środki konserwujące.

Unia Europejska dopuściła ją do stosowania w zakresie serów i wyrobów mięsnych, a Holandia również zatwierdziła natamycynę do konserwowania jabłek i gruszek. Amerykańska FDA zatwierdza natamycynę jako środek konserwujący żywność i zezwala na stosowanie natamycyny w serach. Kraje Bliskiego Wschodu zezwalają na stosowanie natamycyny jako środka konserwującego we wszystkich produktach spożywczych. Brazylia, Argentyna i inne kraje Ameryki Łacińskiej zezwalają na stosowanie natamycyny w serach i produktach mięsnych. Od 1997 roku Ministerstwo Zdrowia mojego kraju oficjalnie zatwierdziło natamycynę jako środek konserwujący żywność i została dopuszczona do stosowania w serach, produktach mięsnych w sosach, mięsie wędzonym i grillowanym, mięsie smażonym, szynce typu zachodniego, lewatywach mięsnych i sfermentowanych produkty mięsne Powierzchnie warzyw, ciast, przecierów sokowych i podatnych na pleśń naczyń do przetwarzania żywności oraz dodawane do sfermentowanego wina, majonezu i sosów sałatkowych. Amerykańska FDA zatwierdziła dodatek 11 ppm natamycyny do paszy w celu poprawy pleśni paszowej. W 2{6}}00 roku Wyatt i wsp. badali zastosowanie natamycyny w paszy. Umieścili 191 szczepów Aspergillus, które mogą być skażone w paszy, na płytkach gradientowych zawierających natamycynę i stwierdzili, że minimalna śmiertelna dawka (MIC) różnych Aspergillus wynosiła poniżej 0,4 g/l.

Zastosowanie medyczne

Natamycynę stosuje się w leczeniu zakażeń grzybiczych, w tym Candida, Aspergillus, Fusarium itp. Stosowana jest również w postaci kropli do oczu lub leków doustnych. W tych zastosowaniach organizm wchłania mniej natamycyny. Po podaniu doustnym wchłanianie z przewodu pokarmowego jest niewielkie, co czyni go nieodpowiednim jako ogólnoustrojowy czynnik zakaźny. Natamycynę stosuje się również w kroplach do oczu, a jej 5-procentowa zawartość natamycyny nadaje się do leczenia grzybiczego zapalenia powiek, zapalenia spojówek i zapalenia rogówki wywołanego przez mikroorganizmy, w tym zapalenia rogówki wywołanego przez Fusarium solani.

Zakres zastosowania proszku natamycyny

GB 2760-2014 „Guidelines for the Use of Food Additives in National Food Safety Standards” stanowi, że natamycyna może być stosowana w serach i serach topionych i ich analogach, ciastach, produktach mięsnych w sosach, wędzonym mięsie z grilla, mięsie smażonym, zachodnio- szynka stylizowana, lewatywa mięsna, fermentowane produkty mięsne, majonez i sosy sałatkowe, soki owocowo-warzywne (miąższ) i fermentowane wino 11 rodzajów żywności.

Natamycyny nie należy stosować w innych produktach spożywczych innych niż powyższe kategorie żywności. Należy zauważyć, że w klasyfikacji żywności GB 2760-2014 ciasto i chleb to dwa rodzaje produktów. Oznacza to, że natamycyna nie może być stosowana jako środek konserwujący do chleba. A jeśli natamycyna zostanie dodana podczas procesu wypieku chleba, zahamuje ona fermentację drożdży i spowoduje, że chleb nie wyrośnie.

Bezpieczeństwo

Proszek natamycyny jest nieszkodliwy dla ludzkiego organizmu, trudno jest go wchłonąć w przewodzie pokarmowym człowieka, a mikroorganizmom trudno jest rozwinąć na niego odporność. Amerykańska FDA zaleca stosowanie natamycyny jako antybiotyku w dodatkach do żywności, a także jest klasyfikowana jako produkt GRAS. W 1996 r. Komitet ds. Dodatków do Żywności mojego kraju ocenił natamycynę i zasugerował jej zastosowanie, a teraz została ona włączona do standardów dotyczących stosowania dodatków do żywności. Amerykański kod CFR: 21CFR172.155, w którym wartość DAI natamycyny wynosi 0,3 mg/kg, zgodnie z „standardem zdrowotnym dotyczącym stosowania dodatków do żywności” w moim kraju (GB2760), maksymalna pozostałość w żywności wynosi 10 mg/kg i natamycyna Ilość mycyny użytej w praktycznych zastosowaniach jest rzędu 10-6.

Wprowadzenie firmy i uzyskane certyfikaty

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. została założona w 2014 roku, dostarczając głównie ekstrakty ziołowe, funkcjonalne surowce kosmetyczne, produkty organiczne itp. Posiadamy własne fabryki, zespoły badawczo-rozwojowe i kontroli jakości oraz posiadamy warunki do rozwoju, produkcji i Zapewnienie jakości. Obecnie uzyskaliśmy certyfikaty ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organiczne UE, organiczne USDA i inne. Dlatego jakość naszych produktów jest gwarantowana, a naszym pierwotnym zamiarem jest dostarczanie klientom produktów wysokiej jakości.

Nasze opakowania​

Nasz zespół

Fabryka

Metoda płatności

Sposób wysyłki

Opinie klientów

Popularne Tagi: proszek natamycyny