Czysta laktoza w proszku

Co to jest laktoza w proszku?

Czysta laktoza w proszku to disacharyd naturalnie występujący w mleku ssaków. Wydzielany przez gruczoły sutkowe ssaków, występuje tylko w królestwie zwierząt. Wzór cząsteczkowy C12H22O11. Jest to disacharyd składający się z glukozy i galaktozy, który otrzymuje się przez odwodnienie grupy hydroksylowej na czwartym atomie węgla glukozy i półacetalowej grupy hydroksylowej pierwszego atomu węgla w galaktozie, tworząc wiązanie glikozydowe. Dlatego nadal zachowane są właściwości redukujące grupy aldehydowej zawartej w cząsteczce glukozy. Istnieją izomery typu i typu. Laktoza krystalizująca z ługu macierzystego o temperaturze poniżej 93,5 stopnia zawiera cząsteczkę krystalicznej wody o temperaturze topnienia 202 stopni, skręcalności właściwej plus 88 stopni i rozpuszczalności 7,4 grama. Laktoza, która krystalizuje w temperaturze powyżej 93,5 stopnia, ma temperaturę topnienia 252 stopnie, skręcalność właściwą plus 34 stopnie, rozpuszczalność 55 gramów i nie zawiera wody krystalicznej w cząsteczce. Higroskopijność cukru typu - jest niska, a w środowisku o dużej wilgotności nie wchłania wilgoci zewnętrznej, co jest niezwykle ważne w kontrolowaniu aktywności wody w żywności.
W odwodnionych produktach mlecznych i serwatkowych laktoza często występuje w postaci amorficznych kryształów, ma silną higroskopijność, rozpuszczalność 20 gramów (w temperaturze pokojowej) i słodycz wynoszącą zaledwie 30 procent sacharozy. Nie nadaje się jako słodzik. Można go stosować tylko wtedy, gdy żywność jest słodka lub ma specjalny smak. Zawartość laktozy w płynnej serwatce wynosi około 6,5 proc. Po deestryfikacji i klarowaniu zatęża się do stopnia 55-60, aby uzyskać substancję stałą, a zawartość można zwiększyć do 55-65 procent. Po obróbce chłodzącej można otrzymać dużą liczbę kryształów. Usunąć ług macierzysty i przemyć kryształy, otrzymując lekko żółtą jadalną laktozę o czystości 99,6%. W przypadku przeprowadzenia rekrystalizacji można otrzymać laktozę medyczną o wysokiej czystości. Mleko ludzkie i mleko krowie zawierają odpowiednio 5-7 procent i 4 procent laktozy. Laktoza jest często stosowana w żywności dla dzieci, a także jest szeroko stosowana w napojach, kiełbasach w stylu zachodnim, sosach, produktach instant, mieszankach przypraw i produktach mięsnych w przemyśle spożywczym w celu uzupełnienia niskiej słodyczy, wzmocnienia aromatu, przedłużenia okresu sprzedaży i zwiększenia produktu wartość. Można go również przekształcić w inne pochodne (takie jak cukier heteroemulgujący) do przetwarzania różnych produktów spożywczych, a także jest powszechnie stosowany jako preparat do tabletek.

Lista szczegółów produktu

Rozpuszczalność

Rozpuszczalność laktozy jest niższa niż sacharozy, a rozpuszczalność laktozy typu i typu jest również inna. Po dodaniu laktozy do wody część laktozy rozpuszcza się w wodzie, a rozpuszczalność po osiągnięciu nasycenia to rozpuszczalność -laktozy w wodzie, zwana także rozpuszczalnością początkową. Początkowa rozpuszczalność laktozy jest niska i w mniejszym stopniu zależy od temperatury wody. Gdy powyższy nasycony roztwór zostanie wstrząśnięty lub zmieszany, laktoza może się jeszcze rozpuścić i ostatecznie osiągnie punkt nasycenia, czyli ostateczną rozpuszczalność laktozy. Zatem ostateczna rozpuszczalność laktozy odnosi się do równowagowej rozpuszczalności -laktozy i -laktozy w określonej temperaturze. Rozpuszczalność laktozy wzrasta wraz ze wzrostem temperatury i temperatura ma na nią duży wpływ.

Jakie są korzyści?

Czysta laktoza w proszku jest źródłem energii dla organizmu człowieka, podobnie jak inne cukry. 1/4 całkowitej liczby kalorii w mleku pochodzi z laktozy.
Oprócz dostarczania energii organizmowi człowieka, laktoza ma także inne znaczenie fizjologiczne niż pozostałe cukry. Laktoza nie jest trawiona i wchłaniana w ludzkim żołądku i może trafiać bezpośrednio do przewodu pokarmowego. W jelicie człowieka laktoza jest łatwo rozkładana na glukozę i galaktozę pod wpływem laktazy w celu wchłaniania. Galaktoza jest składnikiem glikolipidów budujących mózg i tkankę nerwową i jest bardzo ważna dla rozwoju intelektualnego niemowląt. Może promować produkcję galaktocerebrozydów i mukopolisacharydów. Laktoza może sprzyjać wytwarzaniu niektórych bakterii kwasu mlekowego w jelicie człowieka, hamować rozwój bakterii powodujących psucie się i wspomagać perystaltykę jelit. Ponieważ produkcja kwasu mlekowego korzystnie wpływa na wchłanianie wapnia i innych substancji oraz może zapobiegać występowaniu krzywicy, w żywności dla dzieci często dodaje się laktozę.

dostawa ciepła
Główną funkcją laktozy jest dostarczanie organizmowi energii cieplnej. Dzieci i dorośli potrzebują dużo energii cieplnej do wzrostu i rozwoju, metabolizmu, syntezy tkanek, utrzymania prawidłowej temperatury ciała, ćwiczeń fizycznych i porodu.

Dostosuj i chroń żołądek
Rozwój ludzkich komórek mózgowych i sprawność całego układu nerwowego wymagają dużej ilości laktozy. Inną ważną funkcją laktozy jest wspomaganie wzrostu bakterii kwasu mlekowego w jelitach. Kwas mlekowy powstaje pod wpływem kwasu mlekowego, który może regulować i chronić jelita i żołądek. Może hamować zatrucia spowodowane toksynami wytwarzanymi przez nieprawidłową fermentację w jelitach, a także może hamować rozmnażanie się szkodliwych bakterii w jelitach.

Promuj wchłanianie wapnia
Inną funkcją laktozy jest wspomaganie wchłaniania wapnia przez organizm w procesie metabolizmu wapnia. Słodycz mleka pochodzi od laktozy, ale laktoza jest mniej słodka niż inne cukry. Laktoza tworzy kwas organiczny pod wpływem działania laktazy w przewodzie pokarmowym, co powoduje obniżenie wartości pH przewodu pokarmowego. Pod wpływem kwasu może sprzyjać wchłanianiu wapnia, żelaza, cynku i innych składników odżywczych. Dodatkowo część glukozy powstająca po rozkładzie laktozy także sprzyja wchłanianiu wapnia.

promować wzrost i rozwój
Jednocześnie laktoza może również utrzymywać równowagę wodną u dzieci, dostarczać galaktozy związanej ze składem mózgu i ważnych narządów, a także jest niezbędna do magazynowania skrobi. Galaktoza jest szczególnie ważna dla rozwoju mózgu dzieci, może promować produkcję cerebrozydów i mukopolisacharydów.

Popraw zaparcia

Gdy niecałkowicie rozłożona laktoza dostanie się do jelita grubego, flora jelitowa, zwłaszcza bakterie kwasu mlekowego i Bifidobakterie, będą fermentować laktozę, wytwarzając kwas mlekowy i inne substancje. Kwas mlekowy podrażnia ścianę jelita, wzmagając wypróżnienia. Dlatego w pewnym stopniu reguluje pracę jelit i zapobiega zaparciom i złości u dziecka.

Dodaje energii, wspomaga rozwój układu nerwowego

Laktoza to disacharyd rozkładany w organizmie na część glukozy i część galaktozy, które następnie są wykorzystywane przez organizm. Wśród nich glukoza może zapewnić ciepło organizmowi, co jest bardzo ważne dla wzrostu i rozwoju niemowlęcia, metabolizmu, syntezy tkanek itp.; galaktoza jest główną energią sprzyjającą rozwojowi mózgu i układu nerwowego dziecka.

Smak jest dobry, dziecku bardziej się podoba

Smak jest lekko słodki, ale może również sprawić, że mleczny smak mleka modyfikowanego w proszku będzie bardziej łagodny. Inne cukry, takie jak sacharoza (biały cukier granulowany), syrop kukurydziany i maltodekstryna są słodsze, co może łatwo powodować niekorzystne objawy, takie jak słodycz, częściowe zaćmienie, otyłość i próchnica zębów u niemowląt i małych dzieci.

Trawienie i wchłanianie

Laktoza to jedyny disacharyd obecny w mleku w postaci cząsteczki monomeru, który powstaje w wyniku połączenia glukozy i galaktozy wiązaniami 1,4-glikozydowymi i powstaje w wyniku działania syntazy laktozy w gruczole sutkowym . Najobficiej występująca zawartość w mleku kobiecym wynosi około 7,2 g/l00ml. Laktoza jest trawiona i wchłaniana głównie w jelicie czczym i krętym, gdzie jest hydrolizowana do glukozy i galaktozy przez laktazę wydzielaną przez rąbek szczoteczkowy komórek nabłonka jelita cienkiego, a następnie wchłaniana w drodze aktywnego transportu komórek. Glukoza dostarcza organizmowi głównie energii, natomiast galaktoza wiąże się z ceramidami za pomocą wiązań glikozydowych, tworząc galaktocerebrozyd, który bierze udział w rozwoju mózgu. Niemowlęctwo to okres krytyczny dla rozwoju układu nerwowego, dlatego laktoza jest niezbędna do rozwoju układu nerwowego w okresie niemowlęcym.

Jakie są wskazówki dotyczące aplikacji?

Używany do produkcji żywności dla niemowląt, słodyczy, margaryny itp. W medycynie stosowany jest jako środek aromatyzujący i można go ekstrahować z serwatki.
- Hydrat laktozy jest szeroko stosowany w produkcji farmaceutyków, jako wypełniacze, środki poślizgowe, dezintegrujące, smarujące i wiążące w preparatach stałych oraz jako zaróbki w preparatach liofilizowanych. Laktoza jest odnotowana w farmakopeach wielu krajów

Odżywczy słodzik; substancja pomocnicza; dyspergator; środek smakowo-zapachowy; środek odżywczy. Głównie używane:
Jako środek adsorpcyjno-dyspergujący do barwników spożywczych w proszku, zmniejsza stężenie barwnika, co jest wygodne w użyciu i ogranicza przebarwienia podczas przechowywania.
Wykorzystując właściwości łatwego formowania przez prasowanie i niską absorpcję wody, może być stosowany jako zaróbka, np. do tabletkowania.
Wykorzystując niską temperaturę karmelizacji laktozy (sacharoza 163 stopnie, glukoza 154,5 stopnia, tylko laktoza 129,5 stopnia), w przypadku niektórych specjalnych wypieków, przy niższej temperaturze pieczenia można uzyskać głębszy żółty do karmelowego kolor.
Inne pełnią funkcję zapobiegania krystalizacji, zmniejszania słodyczy, zapobiegania sklejaniu się i wzmacniania smaku.
Stosowany w żywności dla dzieci, słodyczach i margarynie itp.

Wprowadzenie do firmy i uzyskane certyfikaty

Firma Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) została założona w 2014 roku, dostarczając głównie ekstrakty ziołowe, funkcjonalne surowce kosmetyczne, produkty organiczne itp. Posiadamy własne fabryki, zespoły badawczo-rozwojowe i kontroli jakości oraz warunki do rozwoju, produkcji i zapewnienia jakości. Obecnie uzyskaliśmy certyfikaty ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organiczne UE, organiczne USDA i inne. Dlatego jakość naszych produktów jest gwarantowana, a naszą pierwotną intencją jest dostarczanie klientom produktów wysokiej jakości.

Nasze opakowania

Nasz zespół

Fabryka

Metoda płatności

Sposób wysyłki

Popularne Tagi: czysta laktoza w proszku